什么是热加工食品 糕点制作中，什么是冷加工，什么是热加工？
食品热加工什么意思？热加工是指糕点或面包类食品在加工过程中以加热和蒸煮为最后一道工序。冷加工是指通过加热，然后加入奶油、人造黄油、蛋白质、可可等辅料，制成的蛋糕
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